Kestaneli Yılbaşı Hindisi
 | ÖZEL TATLAR' DAN YİNE BİR YILBAŞI KLASİĞİPişmiş kestaneli iç pilavlı yılbaşı hindiniz | |
||||||||
|
||||||||||
|
29 Aralık 2009 saat 18:00' e kadar sipariş verebilirsiniz | |
||||||||
Kestaneli Hindi TarifiNeden Hindi - Kestaneli Hindi - Pişmiş Hindi - Hazır Hindi - Hindi Siparişi |
|
1 adet hindi 10 adet arpacık soğan 1 adet defne yaprağı 1 çay bardağı zeytinyağı 2 adet domates 4 adet sivri biber Tuz, karabiber, kırmızı biber İç Pilav İçin: 2 su bardağı pirinç 2 doluca yemek kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık 1 kuru soğan 200 gram kuzu ciğeri 2 çorba kaşığı kuş üzümü 3 su bardağı et suyu Yenibahar, karabiber, tarçın, tuz Yemeğin Tarifi Öncelikle kasaptan aldığınız orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, tuzu, karabiberi, kekiği ve şekeri ekleyerek tüm malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine sıvıyağ ilave edin. Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletin. Sosun arta kalanını saklayın. Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve hindiyi fırın tepsisine yerleştirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin. NOT : Bu sosla hindi yerine tavuk da pişirebilirsiniz. Yışbaşı için hazırlayacağınız hindinin yada tavuğun daha lezzetli olması için, mutlaka tarifini verdiğimiz bu sosta bir gece bekletin ve hindinin içini kestaneli pilavla doldurun. Bu yılbaşı da hindiniz yine butik catering, pasta, patisserie ve gurme yiyecek uzmanı Özel Tatlar' dan. Yılbaşında eve servis pişmiş kestaneli hindi keyfini yaşayın. Hindi siparişi ni telefonla verebilirsiniz. |